芹菜或西兰花焯水，其它所有菜切片，晾或擦干
所有切片菜过油炸到8分熟，放在吸油纸上
炸熟虾 或带鱼 或煮熟鸡翅。 疫情期间，不想外出采购，家里只剩带鱼，所以炸了带鱼。
热油，炒香花椒捞出扔掉，再依次放入五花肉扁香，放入葱蒜姜洋葱炒香
放入郫县豆瓣酱、海天黄豆酱炒香，然后放入所有蔬菜和肉类（虾、or鸡翅or带鱼），撒上绿色的芹菜或西兰花装饰出锅。