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红酒时蔬烩牛肉

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用红酒和番茄沙司调味炖煮的牛肉,口感酥烂,酸香浓郁,下饭利器!

用料

红酒时蔬烩牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切块洗净。我用小美洗的,5分钟,50度,转速5。

步骤 2

小美洗肉非常干净! 洗肉的同时,番茄去皮切丁。

步骤 3

洗好的肉冲掉血水和泡沫,沥干放淀粉和黑胡椒粉抓匀。

步骤 4

抓匀的牛肉用煎锅煎至5成熟放一边待用。 炖锅里放油炒番茄,我喜欢用椰子油做西式料理,味道比较香浓。

步骤 5

番茄炒到软烂出汁,加入大概450ml水大火煮开后加入煎好的牛肉。小火炖煮1小时。

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步骤 6
步骤 6

炖牛肉的时候可以把蔬菜洗净切好。顺便闷一锅米饭。

步骤 7

炖煮一小时后加入蔬菜,红酒,盐和番茄沙司,中火炖煮30分钟。

步骤 8

炖到汤汁浓稠就可以出锅了。

步骤 9

最后炖煮的时间里,做了海鲜蒸蛋当配菜。

步骤 10

接近西式番茄汤的味道,所以没有放香叶桂皮八角等中式炖料。

菜谱创建时间:2020-02-16 13:12:38
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