牛肉剁碎，加适量油、耗油、料酒、少许白糖拌匀，腌制20分钟
油三成热放入八角、桂皮、花椒小火熬出香味，捞出，再放入姜蒜末炒香。
牛肉下锅翻炒，此时火大一些，炒到水汽放入花生碎炒匀没后放入辣椒面小火熬出红油。放入适量甜面酱＋酱油再翻炒两分钟出锅，撒上芝麻。