红萝卜红烧肥肠

作者： 娟(有事说事，没事不闲聊)

爸爸说很好吃，叫我跟着他学，顺便拍下来教大家，我也是第一次做，如果学不会我们只能共同进步了，盐放多了点，味道其他不错

用料

• 肥肠 1笼
• 花椒 2小勺
• 盐 2勺
• 老抽 1勺
• 姜 5片
• 泡椒 7/8个
• 冰糖 2个
• 八角 2个
• 大料 2个
• 郫县豆瓣酱 1大勺
• 料酒 2锅勺
• 红萝卜 10根

红萝卜红烧肥肠的做法步骤

步骤 1

炒锅烧干，不要有水滴

步骤 2

锅铲也放里面烧干水渍

步骤 3

倒入油，具体多少我也没量，和炒菜的油差不多

步骤 4

加入2勺青花椒

步骤 5

等青椒变色后取出，只取花椒的味道

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步骤 6

步骤 6

肥肠用料酒1瓶盖，2勺盐，老抽半勺，生抽1勺，2碗中号碗的水，先煮10分钟，煮好就是这个样子

步骤 7

加入豆瓣酱炒香

步骤 8

下入煮过的肥肠

步骤 9

加入超过肥肠的水，加盐2勺，料酒2勺，八角2个，大料2个，泡椒7个

步骤 10

泡椒要切一下

步骤 11

大火烧开后转小火一直烧40分钟，烧的时候一直要盖锅盖

步骤 12

水快烧干了，再加些水再加入红萝卜再烧40分钟，全程小火，换了个锅，我妈说她要炒其他菜叫我们不要用她的炒锅就换成其他锅了

步骤 13

好了，加一些小葱在上面。请忽略我的盘子边上油汤汤，这样才真实。

菜谱创建时间：2020-02-16 13:02:50