蒜香生炒鸡

作者： 发光体5号

这道菜 咸香适口 蒜香浓郁 是个下饭利器 烹调简单 选料务必选择土鸡 不然的话 腥臊味很大 难以下口

用料

• 主料：
• 土鸡 半只
• 配料：
• 青椒 1个
• 大蒜 4-6瓣
• 姜 4-6片
• 盐 5小勺
• 糖 1小勺
• 鸡精 半小勺
• 绍兴黄酒（古越龙山） 2汤匙（瓶盖）
• 热开水 适量

蒜香生炒鸡的做法步骤

步骤 1

把鸡斩件 怕不熟可以斩小件 配料备齐

步骤 2

热锅冷油

步骤 3

不用等油热既可下入姜蒜 这样可以在油的升温过程中使姜蒜充分加热 不会焦糊

步骤 4

姜蒜香味出来时 下入鸡块 快速翻炒

步骤 5

炒至断生 加入两瓶盖绍兴黄酒（我用的古越龙山 这个酒长时间蒸煮 不会发酸 ）

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步骤 6

步骤 6

下入5小勺盐 （视鸡大小、个人口味调整）

步骤 7

1小勺糖 提鲜

步骤 8

半小勺鸡精 （也可不加）

步骤 9

加入热水（不要加冷水 锅里瞬间降温 鸡块就不容易煮熟了）没过鸡块

步骤 10

炖煮至水干

步骤 11

下入青椒翻炒 至青椒熟 即可出锅

步骤 12

上桌

菜谱创建时间：2020-02-16 12:51:24