鸡翅中洗干净，用刀两面各划两刀，然后取一个大碗，倒入清水，水里放入适量的蒜片，胡椒粉（我放了黑胡椒粉和白胡椒粉，有啥放啥就行），辣椒面，适量盐，然后把鸡翅放进去浸泡（鸡翅要完全浸入水中哦），放入冰箱，四个小时以上就行，我是要第二天吃，所以泡了一晚，（这一步感觉特别重要，做出来的鸡翅特别特别嫩，咬下去都会爆汁，开心）
浸泡到时间后，从浸泡的水中取出鸡翅简单冲洗
做炸粉：取1比1的面粉和玉米淀粉倒入碗中（量得根据鸡翅的量），放入少量盐和黑胡椒（如果有五香粉之类的也可以放点），搅拌均匀，这就是可以代替炸鸡粉的炸粉了……
做粉糊：一半炸粉倒入另一个碗中，打入一个鸡蛋，再加适量清水搅拌成糊，不用太浓稠，就还是液体那种能流动的状态
给鸡翅裹外皮，这步敲黑板：鸡翅先蘸炸粉，用手把粘在表面的粉压紧压实，反复几次，这样粉才能吃的进去，不容易掉，然后放入粉糊中滚一圈，然后再裹一次炸粉
油烧热，放入裹好外皮的鸡翅，小火慢炸，一两分钟外皮就会变硬，取出来，放一会，然后复炸，复炸过的鸡翅会很酥脆……外皮颜色变深就差不多了，一共炸了将近十分钟吧，熟的透透的，但是里边肉很嫩，至此，原味炸鸡就做好了
蜂蜜炸鸡：正常是放黄油，应该会有奶香味，但家里没有了我就用的正常的豆油，油热放蒜末炒香，然后放入1比1的生抽和蜂蜜（可根据个人口味再放点盐或糖），炒至浓稠，关火，放入鸡翅，翻两下使鸡翅均匀裹上酱汁就可以出锅了，撒点芝麻，大功告成，口味咸甜，好吃
韩式炸鸡：锅中放少许油，油热放蒜末炒香，然后放入1比1的韩式辣酱和番茄酱（比例可根据个人口味调整），炒至能挂浆的浓稠状，关火，放入鸡翅，翻两下使鸡翅均匀裹上酱汁就可以出锅了，撒点芝麻，大功告成