把平菇洗净，辣椒一点点切好（最好是不辣的辣椒），葱切好，猪肉切一点点，最好有一点肥肉可以炸油。
在锅中放油烧热（稍微多一点点油，平菇比较吸油），加入肥肉炸油（没有肥肉就不用），等到肥肉有点点焦的时候，加入猪瘦肉，翻炒，加入一点生抽翻炒。过一会就加入平菇。
加入平菇翻炒，翻炒到有点软，出水了之后（不用加水，平菇在洗的时候会吸水带有水分，不够的话再加水），加入一点盐，辣椒和葱沫，再翻炒一会就可以出锅了。