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广式肠粉

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作者: 随心厨房
一直都喜欢吃肠粉,肠粉的正宗做法应该是用大米磨成米浆做的,但这种方法的耗时相对来说比较长,关键不能临时起意的去做,要提前做准备,而这个方子是我试了很多方子后觉得比较好的,而且方便快捷的,分享给大家。 今天晚上不想吃饭,中午做酱油鸡剩下的酱油汁太香了,倒掉觉得太浪费了,所以决定做肠粉吃就可以一举两得啦[呲牙][呲牙][呲牙]两小妞也超喜欢[愉快][愉快][愉快]

用料

广式肠粉的做法步骤

步骤 1

把方子中的200克水先煮开

步骤 2

把所有粉类混合在一起,方子中剩下的200克水加入混合成糊状

步骤 3

把煮开的水慢慢的加入到混合好的面糊中,边倒边快速的混合均匀即可,把做好的米浆放在一旁备用。

步骤 4

把猪肉剁成肉末,加入盐,料酒,糖和蚝油搅打至肉末上劲即可。馅料还可以加鸡蛋,虾仁,牛肉等自己喜欢的任何材料都可以。

步骤 5

水开后,在平底盆中薄薄的抹上一层油后再加入少量的面糊,然后在一边铺上一点肉末或鸡蛋,放入锅中蒸两分钟左右至面面糊成大泡状即为成熟,然后用刮板把它慢慢的一层一层包起来即可。

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步骤 6
步骤 6

用两个盆交替进行会比较快喔!

广式肠粉的小贴士

此方子大概是2人份。

菜谱创建时间:2020-02-16 12:18:19
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