鸡蛋从冰箱拿出来，冷水下锅煮，一开始用筷子轻轻搅拌，以免鸡蛋受热不均而破裂。
水沸腾的时候，开始计算4分半钟。鸡蛋一定要完全沉没在水中，不然煮不到位。
时间到了后，马上把煮好的鸡蛋放入冰水中浸泡约10分钟至完全冷却
轻轻将鸡蛋壳敲碎，在流水下剥去蛋壳。（有两个蛋被我剥破了）
放入事先准好的调料汁中。或者浸泡在卤过肉的汤里。放入冰箱冷藏，2天，时间越久越入味。
放在冰箱浸泡了1晚的效果。家里人说太好吃了，冰箱里的鸡蛋再也不愁没销路了。