鸡蛋3个，三勺香醋（正常醋1-2勺即可），家里吃饭用的铁勺🥄，一勺生抽（口重放一勺半），一勺白糖，大半根姜切末（我不会切，块比较大），姜也可以用生姜粉替代。在一起搅拌。
油烧热，一起下锅炒，不用放盐了。炒到凝固，炒到碎就可以了