温州早餐 糯米塌

作者： 魔骨力

用料

• 糯米 平时煮饭量杯两杯
• 虾皮 少许
• 盐 5克
• 猪油 汤勺三勺
• 葱花 少许
• 老酒 少许
• 油纸 一张

温州早餐 糯米塌的做法步骤

步骤 1

糯米泡水:水没过糯米，浸泡3-4小时

步骤 2

浸泡好的糯米盛出，加盐搅拌(根据平时口味适当减少，因为煎过带油的会口渴)，上锅蒸20分钟(蒸笼下垫蒸笼布)

步骤 3

油纸摸油(这步主要防粘)，将整好的糯米倒出，压实，用到把每一块切割成正方形即可。

步骤 4

次日，开工煎咯。 平底锅加猪油，放入成已压好膜下糯米塌两面煎焦就可以了。 撒虾皮，葱花一起煎，稍微滋点老酒更香哦⊙∀⊙！

菜谱创建时间：2020-02-16 08:24:58