面分两份，一份用温水化红糖水、鸡蛋、油和面，一份用牛奶、鸡蛋、油、白糖和面。和好醒半小时，然后赶成两薄片，刷少许水合上，再对嫌开，把一半切成小条状，侧摆放到另半上，紧紧卷起。冻冰箱冷冻1小时。拿出来切薄片。
切片如图，越薄越好。
油温五成，小火炸，越薄越脆。上图是切下又赶薄的。
这是切好就炸的。香脆可口。