蒸花卷

作者： 婞褔Vip

用料

• 面粉 500克
• 酵母 10克
• 葱花 10克
• 白糖 5克
• 水 200克
• 椒叶 100克
• 盐 10克

蒸花卷的做法步骤

步骤 1

上面克数都是自己估算的，煮饭勺子面粉5勺左右，糖一小勺，酵母半袋，水按面粉的吸水性来定多少 面粉里加入温水35℃冲匀的酵母粉，加5克白糖，揉成光滑的面团，醒发30分钟，发酵至2倍大小，里面成蜂窝状，就好了。 拿到案板反复揉光，切成手掌大小的小圆挤子，拿出一个揉光按扁，拿擀面杖擀大擀圆，

步骤 2

擀成2厘米厚的薄饼，抹一层色拉油，用手把盐和椒叶分别洒均匀， 葱花辣子花卷：擀成薄饼后，抹一层色拉油，一勺油泼辣子，一撮盐，一根葱切成葱花（一定要切碎），涂抹均匀，后续同下

步骤 3

洒均匀后，开始卷饼

步骤 4

卷好后，切成10厘米大小的条形，

步骤 5

两个一摞，

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步骤 6

步骤 6

用筷子头部在中间压出两边翘起来，（这个是筷子尾巴压的，发现中间缝隙太大，不适用）

步骤 7

压扁后两边往中间卷成圆形，

步骤 8

这是卷好的

步骤 9

这是二次醒发的

步骤 10

二次醒发10分钟，上锅蒸30-40分钟，关火后焖3-5分钟，

步骤 11

蒸好的

步骤 12

蒸好的

步骤 13

出锅啦

步骤 14

椒叶花卷

步骤 15

葱花辣子花卷

菜谱创建时间：2020-02-16 01:46:12