将奶白菜掰成一片一片,去掉老叶和头,洗净备用。
蒜切末或粒,炒起来更香。
起油锅,小火炒香蒜末,放入奶白菜,转大火快炒。
菜叶开始变软,再炒几下,倒入热水没过菜的1/3左右,继续翻炒。
炒至还有些许汤汁时,菜帮也软了熟了,转小火加盐和糖,转大火炒匀出锅。