容错率很高的杂粮米糕

作者： 小发小发

想做小蛋糕但家里居然连个面粉都没有！特殊时期也买不到，哭了😭还好家里各种杂粮很多，做个杂粮米糕看看！我用的是黑米+燕麦米+玉米碎 这大概是两人的量，需要的食材很随意～健康又方便！

用料

• 各种杂粮粉 80克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 80克
• 食用油 5克
• 砂糖 若干

容错率很高的杂粮米糕的做法步骤

步骤 1

有粉就直接用粉，我用的是燕麦米+黑米+玉米碎，还加了一点淀粉。用搅拌机打碎。

步骤 2

加入两个蛋黄、牛奶、食用油进去搅拌。我用的是橄榄油。食材我没有特别精确，手抖多一点少一点都没什么大问题。

步骤 3

打发蛋白，分三次加糖。我打发得不是很成功，不过对成品没有太大的影响。

步骤 4

米糊+蛋白翻版均匀

步骤 5

盖上耐高温保鲜膜，蒸锅水烧开，上锅蒸20-25min，关火焖10min。

步骤 6

意外地成功！味道也挺不错的，没有腥味，非常松软～

菜谱创建时间：2020-02-15 23:44:18