比KFC还好吃的炸鸡腿

作者： Qamay123

用料

• 鸡腿（正好一包） 13只
• 盐 10克
• 食用油 小半锅
• 姜 5片
• 葱 1根
• 蒜 1瓣
• 蚝油 2勺
• 生抽 4勺
• 料酒 1勺
• 黑胡椒粉 1勺
• 淀粉 5勺
• 面粉 5勺

比KFC还好吃的炸鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿解冻洗净，正反面切两刀备用。葱姜蒜切片、生抽蚝油料酒盐胡椒适量倒在盆里，放入切好的鸡腿，腌制1-2小时即可。腌制过程可以适当翻几回鸡腿，便于入味，偷懒就中间时间翻一回。😁时间越久越入味。

步骤 2

将淀粉和面粉1:1混合好备用，包裹鸡腿炸制使用。

步骤 3

鸡腿腌制好，捞到盆边沥沥酱汁，方便裹淀粉和面粉混合物。😄

步骤 4

锅内放油，中火8成热，放入裹粉的鸡腿开炸。面粉不用提前裹好，现裹现炸来得及。怎么判断油温：把鸡腿放入油锅，鸡腿周围快速冒小气泡就是好了；没有动静就是油温还不够；切记别大火，容易外面糊了，里面不熟。

步骤 5

炸至熟透，大约6分钟左右。炸好捞出，大火再炸一次，外面更脆。炸的过程中，如果油没有没过鸡腿，就把鸡腿翻一翻，小心别被油溅出烫手，慢点来，中火一切都来得及，莫怕。

步骤 6

成品来了，我还蒸了南瓜馒头，炒了西红柿鸡蛋，好好吃😋。那就到这里了，步骤超级简单，一学就会，谢谢大家！

比KFC还好吃的炸鸡腿的小贴士

1.腌制不要死板，可以根据自己口味适当调整。 2.炸制过程很重要，一定要掌握好油温，会了这个炸任何东西基本都是这个过程。 3.同法可以炸鸡翅，比买的质量好，吃得还放心。 4. 就啰嗦这么多了，祝大家好运！💗

菜谱创建时间：2020-02-15 22:27:21