菠萝派

作者： 七七薛

2020让每个人都成了美食家～我也不例外😂 一位美女在群里销售菠萝，5元两个，我想买来试试吧！收到才发现超大一个，为了消灭这六个大菠萝，我绞尽脑汁，披萨、菠萝饭、最后就做了这个菠萝派，感谢美女的一句不发国难财，让我感动，以后还会继续在你家买水果，不为别的，只为在这么严重的疫情下你送来的温暖！

用料

• 菠萝 500克
• 蛋黄 一个刷饼面用
• 牛奶 30克
• 水 30克用于混合淀粉用
• 淀粉 15克
• 中筋面粉120克➕30克玉米淀粉（因为我没有低粉）你们可以低粉150克 克
• 白糖粉 85克
• 盐 1克
• 黄油 75克我正好切了75克

菠萝派的做法步骤

步骤 1

面粉➕牛奶➕黄油混合

步骤 2

成这样一个面团

步骤 3

菠萝切丁，中间的芯切的小一点口感会更好，我的偏大了，倒入锅中➕糖加盐翻炒，炒出水后继续翻炒（如果水份特别大的话建议倒掉一点汁水、我没有倒）

步骤 4

我估计这么多水份继续翻炒，大概6-7分钟的样子

步骤 5

倒入淀粉水

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步骤 6

步骤 6

略炒，就成了现在这个样子，

步骤 7

在晾晒菠萝馅的时候，擀皮子，1.5-2毫米的样子，可以整成你喜欢的样子，我是随意切的，做了三个大小不等的，拍照的这个大概是20乘以10的、剩的两个应该是15乘以10的，还剩了一口菠萝馅被儿子一口吃掉，我觉得好甜。还跟儿子说下回减掉一点糖，事实证明不用减少糖，烤好的牌甜一点会压酸。

步骤 8

用另一片盖上

步骤 9

四周压一下

步骤 10

表面刷蛋黄液

步骤 11

轻轻在表皮划三刀（儿子刷儿子划）

步骤 12

烤箱上下都200度，预热10钟后放入菠萝派，烤30分钟左右，以自己烤箱温度做烤量、我烤到20分钟左右盖了烤纸，因为不想颜色太深，怕颜值😄

步骤 13

派皮酥得很，是我喜欢的感觉，最主要的是孩子喜欢😘

菜谱创建时间：2020-02-15 22:05:58