以上材料全部备齐，牛奶和柠檬汁忘记拍了，家里没有低筋面粉的，可以用普通面粉，用碗把面粉装碗用保鲜膜，用牙签插几个小孔上锅蒸10-15分钟，冷却就变成低筋面粉了。
把20克糖放入蛋黄中搅拌，然后，把玉米油或色拉油（只要没太大味道的油都可以）低筋面粉过筛慢慢分次数倒入，不要一下全部倒入这样比较容易有颗粒，加入牛奶或水，这步要边搅拌边倒入，手感觉到成糊糊状就可以，蛋黄部份就完成了。
打发蛋白，把50克细沙糖分三次倒入，放入几滴柠檬汁或白醋，先高档打发，打到有大泡泡二次放细沙糖，中档打发，打到可以看到细泡泡就三次放入细沙糖，直到打到蛋白像图片上这样就OK啦！
把打好的蛋白挖一勺放入蛋黄中，由底往上慢慢搅拌，不要打圈圈。
再把蛋白往蛋黄中，重复动作搅拌，最后全部把蛋白倒入蛋黄中搅拌均匀。
这是蛋白和蛋黄全部搅拌好的蛋糕液，这时候把烤箱预热一下，170度15分钟，放入烤架和烤盘，烤盘底下放点水这样烤出来的蛋糕没那么干，很嫩很软的。
准备八寸模具，底下边边抹油，这步骤是为了等下好脱模，手举高点慢慢倒入，不能一下全部倒入，这样烤出来的蛋糕不会缩得很历害，倒入一半蛋糕液放入芝士（家里只有一片芝士，可以多放点）再把剩下的蛋糕液全倒入，底下掂个毛巾用力把模具掉下排气。
全部步骤完成后，准备放烤箱，把底部用锡纸包裹，上下火170度40-45分钟。
烤制20分钟左右，把模具拿出用刀划出自己喜欢的图形，我划了花菇形状😂。
烤完立马拿出，用手把边边拔拔很容易脱模的，千万不要用脱膜刀容易花掉（以前我试过）不需要闷。
底部很较松脱下来吧！
很松软呢
成功吧！