材料准备
锅煮开水，放入五花肉，1根香葱和2片姜片，煮10分钟。
煮好的五花肉切片备好;蒜苗切1/2手指长度，大蒜切片备好;豆瓣酱,糖,盐,酱油加少许水放到碗里搅拌好备用。
锅烧热，加入油，姜和蒜爆香
爆香姜蒜，加入五花肉翻炒，炒到五花肉出油。
五花肉炒出油后，加入调好的酱料，翻炒3分钟。
然后加入蒜苗，再翻炒1分钟。
出锅
煮五花肉的时候，看自己准备的五花肉大小去控制时间，少的5分钟就可以。 喜欢吃辣的，加些辣椒炒，味道更佳！ 因为五花肉在翻炒的过程中会出油，所以不要加太多油，不然会好油腻。 家里有生抽的，可以加少许生抽上色。