外酥里嫩葱油饼

作者： 传递简单又健康的美食

在家办公一周，今天周末，陪小朋友做美食。先做了绿豆饼，因为是甜品，小家伙想吃咸香脆的葱油饼，直接拿绿豆饼的面饼做葱油饼。

用料

• 油 35克
• 面粉 150克
• 小葱 1根
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许
• 水 55毫升

外酥里嫩葱油饼的做法步骤

步骤 1

面粉150g,油30g,水55ml混合，揉搓成团，揉个5分钟，醒20分钟 做油酥：20g油倒入热锅，放几根葱段煸香后去除，热油放入5g面粉中，搅拌均匀，放入盐和胡椒粉. 葱花单独切好放一边。

步骤 2

面团揉搓成长条，均匀切段

步骤 3

用擀面杖尽量拉长

步骤 4

涂一层油酥，撒上葱花，也可以弄点芝麻，再从两头卷起，边卷边尽量拉长。

步骤 5

做成螺丝卷，放置一旁10分钟

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步骤 6

步骤 6

用擀面杖压平卷好的面饼，放入无油平底锅小火慢慢烤，外焦里嫩的葱油饼做好了，可以一层一层起来吃。

步骤 7

如果有做多的面饼，需要明天早上做早餐，可以擀好，放入铺了一层保鲜膜的盘子里

步骤 8

每一层铺一层保鲜膜，再放入冷冻，明天的快手早餐到手了。

外酥里嫩葱油饼的小贴士

面团可以不用➕油，直接热水面粉，快速搅拌

菜谱创建时间：2020-02-15 21:15:32