中筋粉也能做出海绵蛋糕

作者： 萍娇娇jiao

之前做蛋糕一直都是（低粉做的）做棉花蛋糕，因为自己爱吃，软软的不干不腻，时隔几个月没做蛋糕了，低粉也没了，外面很少卖，所以临时用了家里的中筋粉试试，结果还是挺意外的😀好吃，不干也不腻，类似棉花蛋糕一样好吃😋

用料

• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 蛋白60克蛋黄20
• 牛奶 60克
• 中筋面粉 90克
• 食用油 45克
• 醋 4-5滴
• 盐 一点点即可

中筋粉也能做出海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先将分配好要用的食材，之后就是:牛奶和油倒一起搅拌至无花油即可，接着筛入面粉搅拌均匀，再加入20克糖，再把蛋黄倒入搅拌均匀。

步骤 2

准备打发蛋白啦，（糖分3次加入哈）先加入醋和盐打发大泡这样，就加入糖打发后继续加糖即可，记住每一次加糖一定要打发了再加哦，最后打到提起打蛋器时候能勾起蛋白（像雪糕奶油那样）就说明好了。

步骤 3

把打好的蛋白分三次倒入调好的蛋黄中，注意倒入搅拌的时候尽量上下翻，像炒菜那样。

步骤 4

最后一步啦，弄好后，预热烤箱上管130，下管180，然后放入蛋糕准备烤，上管130，下管160烤30分钟后，调整下，上下管都是150，烤30-40分钟即可。（实际的还是看自己烤箱来调哦）

步骤 5

这是做好了的，做的步骤没拍，因为第一次做，以为不会成功😂

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步骤 6

步骤 6

家人说很好吃，不干也不腻

步骤 7

表面也可以➕点芝麻葡萄干，个人喜欢

菜谱创建时间：2020-02-15 21:06:48