蜜饯金桔

作者： 小婉烘焙

每年过年家里都会买一棵年桔，希望来年大吉大利🍊过了元宵都会把桔子摘下来，做美食，不浪费😉

用料

• 金桔 2000克
• 盐 少量
• 细砂糖 200克
• 冰糖 200克

蜜饯金桔的做法步骤

步骤 1

把金桔摘下来洗干净，用盐水泡干净，然后用少量盐搓一下，再洗干净，晾干或者用厨房纸巾擦干

步骤 2

把金桔对半切开，把籽挑出来，这是一个耐心活哈哈哈，挑完籽后放细砂糖，拌匀，放冰箱一晚上，让金桔释出果胶

步骤 3

放置了一晚上的金桔，果胶已经出来了，倒入不粘锅放入冰糖，煮开后用最小火慢煮，要搅拌着，不然就会粘锅了

步骤 4

煮到果胶变得挂着刮刀（变浓稠了）就可以装瓶，放凉，盖盖子了，现在就可以马上享用了，果胶可以冲温水喝，金桔可以直接吃😄

步骤 5

如果想要吃干一点的，可以用一个烤盘放一张油纸，90度烤一小时，再滚一圈糖粉

菜谱创建时间：2020-02-15 19:25:44