鸡胸肉切成小方块，加少许料酒生抽黑胡椒粉拌匀腌制备用（15分钟左右即可），蔬菜尽可能切成方块备用（尖椒只切了半个，后来掰开用了，应该用一个尖椒）。
烤箱180度上下管预热5分钟；烤盘放锡纸，刷少许食用油；将蔬菜和腌制好的鸡胸肉按自己喜欢的组合用牙签串起来，串好后放到腌制鸡胸肉的调料里滚一圈，放到烤盘上。
烤箱180度上下管烤制10分钟，取出一边翻动小串一边再给锡纸上刷一层油，再次放入烤箱中180度上下管烤制10分钟，取出盛盘。