松软面包（美的面包机）

作者： 安硕80

爱上了健身，了解了饮食，小嘴较馋，自备干粮！

用料

• 鸡蛋 2个
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 黄油 一块（或者30克）
• 牛奶 185克-鸡蛋的重量
• 安奈健蛋白粉（或者白糖） 30克
• 柠檬汁 4滴
• 高筋粉 250克
• 黑咖啡 随意（调色，调味根据个人喜好）
• 葡萄干 若干

松软面包（美的面包机）的做法步骤

步骤 1

面包机做面包松软的小妙招，用锡纸包裹内筒。直接在内筒外层上包裹锡纸淘汰率很高，这样放置很节省哦

步骤 2

用黄油上上下下全方位涂抹面包机内筒。①健身版：就是涂抹黄油，内筒的所有部位都要涂抹，特别是搅拌部位。 ②日常版：就把30克黄油切成小块，直接放入桶内即可

步骤 3

全蛋用电动打蛋器低速打发 ①健身版：放30克安奈健蛋白粉与4滴柠檬汁打发，先手工将蛋白粉与全蛋液搅拌均匀，再用电动打蛋器低速打发。 ②日常版：放30克白糖与4滴柠檬汁打发，先手工将白糖与全蛋液搅拌均匀，再用电动打蛋器低速打发。 ③想要更蓬松需要分离蛋黄与蛋清将蛋清打发成较硬的蛋白

步骤 4

美的面包机添加顺序是先液体，后面粉 ①健身版：内筒涂抹完黄油，放入牛奶N克（N=185克-鸡蛋的重量），放入打发好的全蛋液，放入3克盐，放入黑咖啡，放入250克高筋面粉，在干面粉上面放3克酵母 ②日常版：内筒放入牛奶N克（N=185克-鸡蛋的重量），放入打发好的全蛋液，放入30克黄油，放入3克盐，放入黑咖啡，放入250克高筋面粉，在干面粉上面放3克酵母

步骤 5

先自助和面，我也是看其他帖子说这样更松软。 但是经过我的实验我觉得先不放酵母，自助和面后自然醒发30分钟以上，再放入酵母进行正常的面包制作会更松软

步骤 6

以上步骤完成后就太简单了，放上辅料，启动面包制作的键位 ①甜味面包键：内外松软 ②无糖面包键：外表微硬，内层松软 ③其实就是烘烤时间长短来决定外层的口感，可根据个人喜好选择烘烤时间。我个人喜欢选择无糖面包键

步骤 7

看，无糖少油也能发这么高，关键就是打发鸡蛋，这是我经过无数次验证得到的结果哦 ①健身版：安奈健蛋白粉偏甜，所以使用蛋白粉制作，面包也是有甜味的，很是好吃。 ②日常版：因为有30克黄油，30克糖，面包会发的更加惊讶，吃起来跟外面卖的老面包一个味，但不是外面那种油乎乎，所以超级赞， 快动手做起来吧，我几乎2天做一锅，同样也希望大家爱上健身，真的会遇见全新的自己

步骤 8

把精力集中在知道的，能干的和拥有的事情上。会遇到更多美好的事

松软面包（美的面包机）的小贴士

没有黄油家里有什么油就用什么油，但是答应我不要用香油 没有高筋面粉就用普通面粉可能发的不够好，但是不会难吃，想发的好可以多加一步，自助和面后至少醒发30分钟，但是答应我自然醒发的时候放在温暖的地方 没有柠檬汁可以买柠檬滴上几滴，不想下楼就用白醋，答应我务必是白醋，白醋实在没有那咱就不放，不放柠檬我也没觉得鸡蛋腥

菜谱创建时间：2020-02-15 18:10:32