家庭版水煮肉片

作者： 面包笑笑

用这道菜参加了一个品牌厨具的厨艺比赛哦 获得好评(o^^o)

用料

• 花椒一汤匙 麻椒一汤匙 干辣椒少许（根据个人喜好来定） 粒
• 鸡蛋一只（用蛋清）
• 葱姜蒜末适量
• 垫菜包含娃娃菜 西兰花 西芹
• 里脊肉约半斤
• 调料有植物油 食盐 生抽 淀粉 胡椒粉 郫县豆瓣酱

家庭版水煮肉片的做法步骤

步骤 1

食材准备就绪

步骤 2

里脊肉洗干净腌制，放生抽 淀粉 胡椒粉 少许植物油

步骤 3

花椒麻椒辣椒炸好切碎备用

步骤 4

垫菜炒至断生

步骤 5

炒制底料汤，姜末蒜末依次入锅，香味出加入郫县豆瓣酱，炒出红油后加热水

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步骤 6

步骤 6

汤开后加入少量盐，放入腌制好的里脊肉煮熟

步骤 7

煮熟后捞出放入垫菜容器盘内，底料汤放入盘内，撒上切好的蒜末，还有切好的花椒麻椒辣椒末，等待淋油

步骤 8

淋油后加入香葱，色香味俱全啦，准备上桌啦啦

菜谱创建时间：2020-02-15 18:06:49