小美枣泥/核桃磅蛋糕（自动去枣核与洗锅）

作者： 艾食纪

有了自动去枣核和自动洗锅， 让人望而却步的枣泥核桃磅蛋糕， 你可以轻松尝试。

用料

• 无盐黄油 75克
• 鸡蛋（50克以上） 2个
• 去核红枣 150克
• 低筋面粉 130克
• 高筋面粉（可用低筋粉代替） 12克
• 小苏打 1/2勺
• 盐 1/4勺
• 细砂糖（视红枣甜度增减，可低至30克） 50克
• 核桃仁（可选） 少许

小美枣泥/核桃磅蛋糕（自动去枣核与洗锅）的做法步骤

步骤 1

将红枣用3个5清洗干净（5分钟，50度，速度5）。

步骤 2

控干水，放进主锅（数好个数），35秒，速度5（正转）。

步骤 3

枣核脱离，完好无损。

步骤 4

结束后挑出枣核，进去几个枣，出来几个核。

步骤 5

将枣肉放进主锅，倒热水刚没过枣，10分钟，Varoma,速度2烹煮。过程中观察量杯盖内情况，汁收光了停下，水还多继续。结束后，1分钟，速度10打磨。中途可暂停，将锅壁上的枣泥用刮刀棒刮至锅底继续。

步骤 6

主锅放入黄油小块（不必软化）、细砂糖。

步骤 7

30秒，速度4。

步骤 8

完成后加入鸡蛋液、低、高筋粉、小苏打、盐和枣泥。

步骤 9

1分钟，速度4混合。想要加核桃仁和葡萄干等，可以在这一步加入。

步骤 10

将混合好的面糊倒入模具，吐司盒底部有孔的话，用锡纸将小孔堵住，烤箱预热170度，烤1小时。烘烤20分钟后，加盖锡纸防止蛋糕表面烤焦。烘烤完毕，稍微凉却，不粘吐司盒，即可进行脱模，置于烤网上放凉后享用。

步骤 11

吃不掉的蛋糕，第二天放回到室温后，切厚片放烤网上，烤箱预热180度4分钟复烤，香喷喷的，口味完全不输给刚烤完时。

步骤 12

太香啦！

小美枣泥/核桃磅蛋糕（自动去枣核与洗锅）的小贴士

清洗混合面糊后的主锅技巧： 5秒，速度5，将粘在刀具上的面糊甩到锅壁上取用。然后，热水没过刀头，10秒，速度10，倒出脏水，滴1到2滴洗洁精，5秒，速度5，正、反转各一次，倒出水稍微冲洗两下。

菜谱创建时间：2020-02-15 17:35:54