猪梅头肉洗净，用刀剁碎～白洋葱切成小碎粒，我喜欢白洋葱，味道比红洋葱要甜而且好吃，没有的话用红洋葱也是可以的
肉泥中加入白洋葱粒跟其它全部调味料，用筷子🥢顺着一个方向，使劲搅拌～我大概搅拌了5分钟，肉泥变得胶状，成一团粘手的肉了，就可以放一边腌制20分钟
我一般是当天要做汉堡包才去制作这个肉的，所以肉泥在腌制的时候，就可以去准备汉堡包所需的其他食材了～ 戴上手套，把腌制好的肉泥整团拿起，又摔进碗里，这样重复10次～肉会变得更紧实，就算怎样翻面都不会散
不粘锅放油，小火把汉堡肉两面都煎到金黄色，只需要表面的肉颜色都变熟了就可以关火了，不需要煎至熟透～
在烤盘上垫一张锡箔纸，把肉转移至烤箱，上下火130度，烤15分钟，翻面再烤15分钟就可以出炉了～ 这个量的肉我做成了一块肉饼，厚厚的汉堡肉吃着才有满足感～～ 要是你的肉饼比这个还要厚，烤的时间就得延长，要是薄的，时间就得缩短，视肉饼的厚度来定时间哈～