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发面千层油盐蒸饼

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疫情期间不能出门,也没有卖主食的地方,在我们北方,主食以馒头,饼为主,家里有宝宝那吃发面的更好消化,之前做过一次,宝宝很喜欢可以用来抹上酱就可以吃呀...

用料

发面千层油盐蒸饼的做法步骤

步骤 1

首先把面粉加入酵母加入白糖加适量的水搅成面絮,水的用量根据面粉的吸水程度,然后下手揉成适度软硬的面团,不要很硬,也不要很软,这一步我没有拍照,然后分成等量面团,擀成如图一样的薄饼

步骤 2

擀成这样的大小均匀的面片,大小根据自己锅,和自己想要的大小

步骤 3

把油和盐花椒粉,或者十三香调一下,均匀涂抹面片,一片一片摞起来,5片左右都可以

步骤 4

擀一张这样的大面片,比之前的面片大一圈,两圈都可以

步骤 5

把大面片包上,一层一层摞好的面片,边缘沾水包起来。

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步骤 6
步骤 6

像这样,放在温暖的地方发酵2倍左右,锅里烧水,把发酵好的面饼,上锅,水开蒸15分种,开锅不要直接打开锅盖,闷5分钟。

步骤 7

当当当...切开来看看,完美层层香,享用吧

发面千层油盐蒸饼的小贴士

天气冷,发面没有温暖的地方,也可以把锅里水烧到30度左右,发面效果也不错

菜谱创建时间:2020-02-15 17:16:57
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