萝卜吃出肉味来~萝卜馅包子
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当这个特殊的超长假期还没结束的时候,当我们一直嚷嚷等有了时间，等有了闲情，等有了孩子，等有了钱……然而这个春节，一切仿佛就是只有不确定，生活的不确定，工作的不确定，甚至生命的不确定，所以，还是那句话，想干什么就立马干吧，或许没那么长的将来可以让我们等待。（似乎我有点悲观了）
母上大人一直心心念念要吃萝卜馅的包子，翻了一遍下厨房都没有，我这个十八线的江南小城，之前人家办个喜事啥，都会包包子送给亲戚邻居当人家送了人情的回头货（现在说大概就是伴手礼吧），应该是经济的原因，包子的馅都是豆沙和萝卜，后来才有鲜肉包子。我偶尔也做做包子，经常也是豆沙，芝麻或者索性鲜肉馅的，这次正好有妈妈家种的萝卜，所以凭小时候的记忆和我妈的表述，和了个萝卜馅，供好这口的厨友参考。
我做中式点心，一般都是随自己口味放调料，也不去具体称什么料多少份量，对新上路的同学可能贡献不大，各位包含。
萝卜吃出肉味来~萝卜馅包子的做法步骤
步骤 1
先准备馅料，把白萝卜洗净，去皮，切成小块，其实大小也随意，反正之后也要剁碎。
步骤 2
锅里放水烧开，视量而定，不要太多，萝卜会出水的，不然怎么叫水萝卜。水开后放点点盐，萝卜下锅，大概中火三分钟吧，有点点透明就行。
步骤 3
绰好水的萝卜放清水过一下，剁成萝卜沫，自己接受的大小好了，我留了点丁，口感好点。
步骤 4
用纱布挤干水份，一定要挤干，挤干，挤干，萝卜水份实在太多，不然很难包包子哦。放入自己喜欢的调料，其实我给出的料也可以自由发挥啊，喜欢辣的或者可以放点辣椒老干妈啥，是吧。
步骤 5
做好馅料就开始揉面了，揉面的教程下厨房很多，我就不逐步展示啦。我包包子的水平实在勉强能看，就不指导大家了。主要我想说的是自家吃的我不喜欢耗很长时间去一发二发（特别是冬天），我一般揉好面醒会，就开始包了，包好后放蒸箱醒发，摸起来手感软软的，就👌了。我也不会纠结冷水热水上锅，蒸箱差不多25分钟，闷个5-10钟出锅就成，中式面点，不需要很讲究。
步骤 6
这是包好的样子。300克面粉包了10个，一般包子每个大概50克的剂子，我包的小点。
步骤 7
热腾腾的萝卜馅包子出锅了。给我婆婆吃，她非说我是不是放了肉沫，感觉自己超厉害，哈哈。所以我极力推荐给各位试试哈。
菜谱创建时间：2020-02-15 16:36:31