电饭煲做蛋糕

作者： 芊儿333

在网上看过很多很多蛋糕的做法，这是我根据众多做法总结出来的一套配方，希望能够帮助大家，一起学习

用料

• 鸡蛋 4个
• 普通面粉 60克
• 纯牛奶 40克
• 白醋 几滴
• 玉米油 40克
• 白砂糖 40克

电饭煲做蛋糕的做法步骤

步骤 1

40克纯牛奶，40玉米油，10克砂糖一起搅拌至乳化，筛入60克面粉之字型搅拌均匀，加入蛋黄，Z字型搅拌均匀

步骤 2

电饭煲按煮饭键，开始预热。 开始打发蛋清

步骤 3

砂糖分三次加入打蛋器，中速打发至大渔网炮状，加入1/3砂糖和几滴白醋，出现细腻泡沫时，再加入1/3白糖，纹路清晰且不消失时，把剩下的白糖全部加入，转高速打发至硬性打发

步骤 4

取1/3打发的蛋清加入蛋黄糊，用上下翻手法搅拌均匀

步骤 5

搅拌均匀后倒回打发的蛋清碗里，继续用上下翻手法搅拌均匀

步骤 6

倒入预热好的电饭煲，拿出来震几下，震出大的气泡，放回电饭煲按煮饭键，跳闸后不要开盖，用布盖在电饭煲面上闷20分钟后再次按煮饭键

步骤 7

跳闸十分钟后开盖倒出蛋糕，因为是不粘锅，所以不用刷油，并且刷油不容易，长高高

步骤 8

胖墩墩的是不是很漂亮？

步骤 9

口感十分细腻绵柔，非常好吃又可爱的蛋糕就做好了

菜谱创建时间：2020-02-15 16:27:09