蒙古烤包子

作者： 达小花

2020年一场无硝烟的战争牵动了全球人的❤️，让人们有了更多的时间思考感受人生，也让很多不可能成为可能，今天的新疆烤包子就是一种改良版的蒙古烤包子，深得家人喜欢😍

用料

• 面粉 300克
• 水 150克
• 植物油 20克
• 鸡蛋 1个
• 馅料 克
• 羊腿肉 500克
• 洋葱 拳头大小1个
• 胡萝卜 巴掌大1根
• 孜然粉 2茶勺
• 花椒粉 半茶勺
• 黑胡椒 1茶勺
• 盐，糖 适量
• 蛋液 1颗量
• 料油
• 植物油 4汤勺
• 花椒粒 2茶匙
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 洋葱丝 少量
• 葱段 3段
• 姜片 2片

蒙古烤包子的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切碎丁，中火热油，将胡萝卜丁炒半熟加入洋葱碎盐炒熟为止。

步骤 2

葱段姜片洋葱碎

步骤 3

花椒八角大料香叶

步骤 4

适量放入肉馅料里

步骤 5

热油先将大料八角香叶花椒煸出香味再放入大葱生姜洋葱炒香，将油澄清凉凉备用。

步骤 6

将洋葱碎和孜然粉，花椒粉，黑胡椒，鸡蛋液，倒入羊肉碎中顺时针搅拌。

步骤 7

再加入炒好的胡萝卜碎继续搅拌，加入适量清水，提高肉质的鲜嫩。

步骤 8

面提前和好，烤包子面适合软些。

步骤 9

擀皮大小可以放一勺肉馅为宜。

步骤 10

肉馅铺均匀

步骤 11

先折叠上下两边

步骤 12

面皮覆盖住馅料。

步骤 13

再折叠左右两边。

步骤 14

将底部翻转。

步骤 15

放入烤盘，刷鸡蛋液不宜过厚

步骤 16

撒芝麻粒

步骤 17

烤箱预热230度，25-30分钟，根据个人烤箱设置。

步骤 18

成品出炉

步骤 19

鲜美可口

步骤 20

喜欢焦脆感，烤箱底盘温度可以设置220度。

步骤 21

美滋滋

步骤 22

赞不绝口

步骤 23

底面颜色。

步骤 24

动手试试吧

蒙古烤包子的小贴士

包子皮要擀薄些，尤其四边，那样会有酥脆感，烤好的包子要趁热吃，配上胡辣酸汤那是绝配。 注意: 馅料拌好后可以挖一小勺放入锅中炒熟尝甜咸，调整时候自己口味的馅料。 馅料里加适量蚝油，面皮不需要太薄，否则馅料太多，会吃油腻。🥰

菜谱创建时间：2020-02-15 16:16:58