红糖开花馒头

作者： Rezyzzz

用料

• A：中筋面粉 500克
• A：水 230克
• A：白糖 10克
• A：酵母 5克
• B：红糖 120克
• B：干面粉 （这个量不是固定的）
• B：泡打粉 5克

红糖开花馒头的做法步骤

步骤 1

A的所有材料倒入容器里，我是用面包机揉，加水揉成光滑的面团

步骤 2

盖上保鲜膜发酵，晚上揉完放冰箱发酵白天做会更好，赶时间的话就揉好室温发酵至2倍大

步骤 3

发好的面放入容器继续揉，加红糖和泡打粉、干面粉

步骤 4

擀薄，卷起来成长条状

步骤 5

用虎口把面团扯下来，不用整形

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步骤 6

步骤 6

静止十分钟，表面撒上红糖，也可以不用，上锅蒸15分钟，闷三分钟

步骤 7

个个都开花

红糖开花馒头的小贴士

加干面粉的原因是，加入红糖后，红糖会化

菜谱创建时间：2020-02-15 15:36:27