牛肉切块 生抽料酒淀粉腌制10分钟 大火葱姜蒜爆锅 干辣椒 放牛肉翻炒 放入一点生抽 加入热水盖过牛肉 转小火炖15分钟 放入土豆 大火烧开 放冰糖 小火炖30分钟 中途翻土豆 防止粘锅 大火收汁 起锅前放盐 红辣椒 香菜 搅和搅和