不放油的嫩烤鸡腿肉

作者： 小寒0429

今天配送单上有鸡腿，好久没吃鸡肉的我果断下单，做一份香喷喷的烤鸡腿肉

用料

• 鸡腿 三只
• 金针菇 一袋
• 葱 一段
• 姜 三片
• 蒜 三瓣
• 杭椒 一个
• 红烧汁 一勺
• 生抽 两勺
• 料酒 一大勺
• 干淀粉 小半勺
• 孜然粉 适量
• 辣椒面 适量

不放油的嫩烤鸡腿肉的做法步骤

步骤 1

拿出大碗，把鸡腿洗干净

步骤 2

剔骨，注意大骨旁边还有根小骨头也要剔掉。还有注意别划到手。

步骤 3

鸡腿肉切块，最好每块都带皮。加入料酒抓一下

步骤 4

放入金针菇、葱、姜、蒜、红烧汁、生抽、杭椒、干淀粉，抓匀腌制一个小时入味。

步骤 5

烤盘刷油（唯一用到油的地方）

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步骤 6

步骤 6

挑出金针菇铺在锡纸上打底

步骤 7

放入鸡腿肉，带皮面朝上。调料除葱之外，其余的都可以放进去。

步骤 8

葱挑出来，个人认为葱烤制之后的味道会影响烤肉的香味

步骤 9

烤箱预热一分钟，把鸡腿肉放进去。180℃烤制十五分钟，取出撒孜然粉、辣椒面。复烤十分钟。

步骤 10

端出，开动～

不放油的嫩烤鸡腿肉的小贴士

1-鸡腿剔骨一定要干净，但注意不要伤到手 2-鸡腿肉尽量每块都带皮，烤制出来好吃又好看 3－葱的问题！个人认为葱不适合和肉类一起烤 4-放红烧汁是为了颜色好看，不放也可以，多加一勺生抽就行了 5-孜然粉可以多放点，辣椒面不喜欢吃辣可以不放

菜谱创建时间：2020-02-15 14:05:27