葱油饼的N种做法

作者： 小小娘1214

尝试了葱油饼的多种做法，这一版是加鸡蛋的，口感松软，也不错。

用料

• 油 30克
• 面粉 300克
• 小葱 1根
• 水 100克
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量

葱油饼的N种做法的做法步骤

步骤 1

葱切成碎末

步骤 2

加入鸡蛋和适量的盐

步骤 3

倒入面粉和酵母粉，和成面团，放入烤箱，38度发酵40-60分钟。

步骤 4

然后分成6个小面团，醒20分钟

步骤 5

然后开始做油酥，小碗中加入少许面粉和盐，开火烧热油，倒入碗中搅拌成酸奶的稠度。

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步骤 6

步骤 6

把面团擀成椭圆形，然后涂上油酥

步骤 7

从一边折叠起来

步骤 8

然后从一头卷起，卷成小圆饼

步骤 9

按压成一个个小圆饼

步骤 10

擀成椭圆形的面皮

步骤 11

然后放入锅中煎。

葱油饼的N种做法的小贴士

加了鸡蛋，又是发面，所以比较松软，喜欢吃脆脆的亲们，可以看我以前的方子。

菜谱创建时间：2020-02-15 14:00:45