小葱只要葱叶，葱叶切细，备用。
取一张饺子皮，抹上油、盐，洒上葱花后，重叠一张饺子皮在上面。再按照之前的做法，抹上油、盐，洒上葱花，再叠一张饺子皮。如此重复叠上四五层即可。
用擀面杖，把重叠好的饺子皮擀开，擀的时候要很小心，擀至饺子皮原来的一倍大就可以了，不要擀得太薄。
所有葱油饼做好后，起锅入油，把葱油饼放入锅里，中小火慢煎，煎至两面金黄，即可出锅。
香脆美味，趁热吃，口感更好。