玫瑰卷酥皮面包

作者： 火乐乐是烁

用料

• 高筋面粉 400克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 40克
• 盐 2克
• 砂糖 70克
• 酵母 5克
• 牛奶 200克
• 油酥
• 低筋面粉 10克
• 芝麻 5克
• 糖 5克
• 水 一碗

玫瑰卷酥皮面包的做法步骤

步骤 1

牛奶加热，加入糖搅拌，化了后看温度30到40度左右加酵母，搅拌均匀!加入高筋面粉鸡蛋，揉成面团!

步骤 2

面团揉光滑后加入黄油，盐揉至能扯出薄膜!

步骤 3

装盆里，盖保鲜膜发酵一个小时左右，长大1.5到2倍

步骤 4

取出分12份，每份60g ，排气揉圆，擀长方形，再卷起来！盖保鲜膜松弛15分钟！

步骤 5

盆里包锡纸，倒上油！

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步骤 6

步骤 6

低筋面粉，芝麻，糖伴匀

步骤 7

松弛好的再压再卷一遍，对半切，底部沾下水再沾调好的油酥粉！

步骤 8

全放进装有油的盘里，再次发酵，发酵好后在缝隙里加点黄油，面上刷蜂蜜水（蜂蜜跟水1:1）撒芝麻

步骤 9

烤箱热10分钟，150度烤20分钟，放下层

步骤 10

出锅凉凉

步骤 11

拔开一个看

菜谱创建时间：2020-02-15 13:43:52