粉丝用热水泡软 虾，去壳去脑去虾线，留头尾，虾身中间纵向尽量剪开但不要剪断，然后两侧斜向剪开也不要剪断 粉丝剪短一些然后铺好盘底 虾头冲里摆好
剁好蒜蓉，锅里放油五成热时下蒜蓉炒香，然后装碗里，碗里再加两大勺蒸鱼豉油混合均匀。
上一步混合好的蒜蓉汁，给每只虾都浇上，然后冷水上锅盖好开蒸，待有蒸气冒出时开始计时，五分钟关火，再闷三分钟。
开锅，洒点葱花点缀，一道蒜蓉粉丝蒸虾完美呈现，又名花开富贵！