秘制照烧鸡腿

作者： 皓Bing

家里囤的最多的就是鸡腿、鸡翅啦～ 今天吃鸡腿 就把方子记录一下 有兴趣可以试试哦～ 超级入味的。 需要仪式感的可以准备一些西兰花和胡萝卜焯水摆盘哦！ 我家人着急吃饭 我这次就放弃摆盘了😣 下次补上！

用料

• 鸡腿 8只
• 腌制酱料
• 料酒 2勺
• 生抽 3勺
• 蚝油 3勺
• 黑胡椒 适量
• 照烧酱料
• 生抽 3勺
• 蚝油 3勺
• 蜂蜜 1勺

秘制照烧鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨，用剪刀在鸡腿肉最薄的一侧剪下去，然后两边稍微剪一下，就可以将整块鸡肉取出。

步骤 2

取出的肌肉用刀背稍稍拍打一下。 我拍打之后煎制的时候鸡肉不会卷缩哦，你们也可以试试～

步骤 3

我为了省事，在腌制的时候会顺便把照烧酱料一起调配好。（大盆是腌制的酱料，小碗是照烧酱料）

步骤 4

将鸡肉腌制30min左右，过程中可以去翻动一下，入味会比较均匀一些。 腌制之后酱料会被鸡腿吸收，一点都不浪费哦！

步骤 5

热锅，锅中放少许油就可以了（不粘锅的话，可以尝试不放，我们家不是所以我要放一些）。 腌制好的鸡腿带皮一面先向下煎至金黄，然后翻面再稍微煎一下。

步骤 6

加入照烧酱汁，小半碗清水，中火焖煮10-15min，大火收汁就可以出锅啦～

步骤 7

出锅切块，摆盘浇汁，完成～ 剩下的汤汁可以留着拌饭哦！超级美味～

秘制照烧鸡腿的小贴士

如果人少的话，酱料也要相应减少一些，不要浪费了。 如果没有蜂蜜，我觉得用冰糖或白糖代替也是可以的。 我这个蜜糖量甜味不重的了，不喜甜的可以尝试一下～

菜谱创建时间：2020-02-15 12:39:11