白萝卜切块。鸭子洗净切块。大葱削段。姜蒜切片备用。
锅里放水，加入少量姜片，将鸭块焯水5-7分钟
捞出鸭块再次清洗沥干
捞除锅中油沫，倒掉锅中表层约1/4的水，筛出剩余的汤水装入大碗备用。
少许油下锅，热后放入姜蒜爆香，倒入鸭块爆炒三至五分钟，再加入切好的白萝卜块，加盐翻炒；倒入黄酒、生抽、老抽
将步骤4的一半汤水倒入锅中，没过鸭块，转中小火煨煮
大概半个小时后，加入剩余的另一半汤水及大葱段白部分，同时翻翻鸭肉和萝卜块，继续煨
再过20分钟，洒上大葱段青。翻炒一两分钟即可出锅。
因为个人口味不同，调料的份量请自己掌握。 时间有限，不可能边做边拍照上传步骤，见谅。 如煮鸭子余留的汤不够，也可加入凉白开。 会吃辣的，可以加入干辣椒或者小米椒。