把挂面放入蒸锅，抹油，蒸20—30分钟。
五花肉：切片—焯水—放油炒熟备用 油锅：刚才炒五花肉的锅留用。 豆角：加葱姜适量油放入油锅，加豆角翻炒，由深绿变成浅绿，加入辅料。 辅料：生抽+老抽+盐+糖混合放入锅中，加水炖，开锅加五花肉继续炖15分钟。关火5分钟，让豆角和五花肉入味。 土豆：去皮切片放入锅中，炖两分钟。取一碗汤汁，同时保证锅中汤汁和菜保持相平或少一点点。
锅中加入挂面，汤汁浇上，闷15分钟即可。