昨晚煮的羊肉汤
准备鸡蛋打出泡沫，面粉调成稀糊状。传统是用麦仁，简易的我就用稀面糊代替了。
羊汤烧开后加入盐，打入面糊水，烧开后，打入蛋花。应该是打碎鸡蛋，用烧的滚开的汤浇入鸡蛋中，我家那个总认为那样鸡蛋不熟，有细菌，我就只好打到锅里了。
加白胡椒粉，放香菜，倒香油。
碗里放羊肉，羊杂，加入汤
配上饼，开吃。
用料酒焯水，洗净。加水煮肉，调料有：八角2个，花椒20多个，白芷2大片（有羊杂，多放了一片），小茴香一小把，山柰1块，白蔻3个，肉蔻半个，丁香2个，香叶3片，陈皮一块。煮到肉烂，用筷子能插动。有下水的话，能插动羊肚为准。