过萝卜切块，洋葱切块，蒜瓣洗净。
小羊腿放姜片焯水后，用纸吸干水分，放锅内，加少许油煎至金黄色。
胡萝卜、姜片、蒜瓣放炒锅内炒至变色。
加入小羊腿。西红柿切块放入一半的量，加开水大火烧开。
再加入洋葱块和另一半西红柿，大火烧开后，小火炖，大约1小时。
最后收汁不要太晚，因为浓浓的汤汁拌饭特别特别香。
盛上一盘新出锅的白米饭，将小羊腿和浓汤菜铺在米饭上，配以俄罗斯酸黄瓜，解腻又爽口！
1、可以加罗勒叶调味。 2、带皮小羊腿为首选。