首先做胡辣汤先要洗面筋，我用了300克面粉，揉成面团醒了30分钟，然后开始洗面筋，面筋洗好，面筋水放置4小时，然后用这个时间准备其它食材
把粉条，腐竹，黄花菜，木耳，温水泡开，泡开然后切成小段备用。
牛肉我是直接起锅热油爆香然后放入海带，黄花菜，木耳，腐竹，倒入肉汤，没有肉汤清水也可以，放入调料，盐，鸡精，老抽，生抽，十三香，五香粉，花椒粉，胡椒粉一定要多放，等水烧开把洗好的面筋揪成小块放入锅中，然后把泡好的粉条倒入锅中煮一下，等粉条差不多的时候把洗面筋水放入，调到稠一点冒泡就可以关火了。
吃的时候在放香醋跟香油