面粉加水加酵母,面包机开启和面模式
找个碗放入半碗面粉,加入三克盐,也可以加入一些椒盐,猪油融化烧热
把油浇入面粉
搅拌成糊状
面粉发酵至1.5倍大轻揉排气,用擀面杖擀成长方形
把油酥用刮刀均匀摊开
之前自己动手做的牛肉松撒上
自己烤的核桃仁,一定要烤熟的
用擀面杖压碎
撒入面饼
不知道图片为什么显示不完全,按照井字形状每隔10厘米左右切一刀
一层压一层的折叠
最后一块留的大一点
包住,把收口捏一下
再擀成1.5厘米厚度的饼
上面刷上水,撒上一层芝麻,先入蒸锅蒸十五分钟
蒸熟后把饼放入电饼铛煎一下,这一步是为了吃起来外脆里软,先煎有芝麻的一面,注意不要用电饼铛上层压着两面一起烙,找个跟电饼铛一样大的锅盖,一面一面的烙,因为电饼铛上盖压着以后饼没有这么松软蓬松
出锅以后
每一层都有牛肉松和核桃
开吃吧