自家种的芝麻用细丝网洗净晒干，烤箱烤熟或锅内炒熟后打成芝麻粉
土冰糖用微波炉或刀背变成细颗粒后打磨成冰糖粉
芝麻粉、土冰糖粉、土猪油一起在锅内熬制和搅拌
猪油完全融化，搅拌完全均匀后待凉待凝固
冷却后搓成小球后冰箱冷藏备用
准备好干净的容器和糯米粉，热水和面成絮状后快速揉面，一边揉一边添加糯米粉，感觉软硬适中后掐剂子搓圆，把芝麻球包裹进糯米面团
收口完成后可以蘸水或蘸油用手心搓圆
现做汤圆适合热水下锅，水开后立刻转小火，待浮起即可出锅
这是做完速冻保存的哦，随时下锅，方便快捷
糯米面团要揉好得比较干比较坚，不能揉的很细腻太柔软，否则汤圆成品出来不美、不挺。煮汤圆的时间不要过久，火力也不要一直过大，小火“养”出来的汤圆口感最细滑，现做汤圆热水下锅，速冻汤圆需冷水下锅。