红烧味的素包子

作者： 仙水幽灵

在家无聊不，那就继续来造吧，红烧味的素馅包子，保证是你没有体验过的特别做法，粉条吸满红烧汤汁后包包子

用料

• 面粉
• 水
• 酵母 克
• 粉条
• 喜欢的配菜
• 八角花椒香叶茴香
• 蛤蜊肉干
• 生抽
• 老抽
• 冰糖
• 耗油
• 鸡精
• 盐

红烧味的素包子的做法步骤

步骤 1

熬料汁：普通米饭碗约5碗水，放入八角2个，香叶2个，一点花椒，一点茴香，桂皮也行，还有蛤蜊肉干或者其他干海鲜，煮半小时左右。 调味：加入生抽2勺，老抽1勺，耗油1勺，冰糖三块，少量的盐即可，继续熬住几分钟

步骤 2

过滤掉所有调料只留下汤汁，粉条提前开水烫软就行，然后泡入汤汁里，大约半小时左右，如果有些硬可以连汤再煮一会。 我用的是山药粉丝，会好泡一些。 这个空挡时间可以准备发面和包子馅料

步骤 3

馅料：就是常规的盐，鸡精一点点油，粉丝或者粉条切碎倒入搅拌。如果馅料有些干，可以加一点泡粉条的汤汁 如果是肉馅的话我想会更好吃，因为肉馅本身吸一点汁水好吃

步骤 4

搅拌均匀，我的粉丝有点多，豆干，木耳和香菇还有葱

步骤 5

最后就是常规的包啦，凉水上锅，水开半小时就好啦

红烧味的素包子的小贴士

总结一下： 1.我用的山药粉丝或者普通粉丝口感不是很好，换成粉条的话会更好，因为粉条容易吸收汤汁，而且口感软软糯糯的，和肉最搭配 2.素馅的话菜要放多一些

菜谱创建时间：2020-02-14 21:43:22