起热锅倒油煎荷包蛋或者香肠备用。
煮开水，待水沸后下面条，可以鲜面前或者挂面。
面条快煮熟后下青菜或者生菜，稍微煮一会。
关火舀两勺面汤到预先放好调料的碗，将调料冲开，然后迅速将面条盛碗。配上预先做好的浇头，比如素鸡、雪菜肉丝、辣酱、辣肉等等。