无油无糖南瓜饼（烤箱与蒸笼两个版本）

作者： 人生旅途中的小确幸

用料

• 南瓜 400克（蒸熟滤水后）
• 糯米粉 300克
• 豆沙 一点点（没有也没关系）

无油无糖南瓜饼（烤箱与蒸笼两个版本）的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切小块，上锅蒸15分钟

步骤 2

滤水

步骤 3

用勺子碾成南瓜泥

步骤 4

分次加入糯米粉

步骤 5

不粘手后，揉匀放在盆里，盖上盖子，醒20分钟～

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步骤 6

步骤 6

烤箱版：35克左右一个面团，揉匀按扁，用刷子两面刷水后粘上面包糠（没有面包糠用吐司碎替代或者干脆不放！）

步骤 7

烤箱160℃预热5分钟，放入南瓜饼，烤15-20分钟

步骤 8

面团鼓起来即可（基本没味道，还是建议蒸一下吃比较软）

步骤 9

蒸笼版：45克一个面团揉匀按扁后，放入少量豆沙，再搓圆，取一根线洗净，把面团勒四下，分成八瓣（别勒通了！）

步骤 10

取菠菜梗（其他替代品也可），截取1cm小段，轻轻插入圆心

步骤 11

蒸笼铺纱布，上锅蒸30分钟

步骤 12

出锅！糯米粉太粘啦！！！都挤在一起了

步骤 13

豆沙是我将红豆泡了一晚上，再用电饭煲蒸熟准备做糯米红豆糕剩下的～没有可以不用放

无油无糖南瓜饼（烤箱与蒸笼两个版本）的小贴士

烤箱烤出来的南瓜饼有点干，吃起来比较硬，建议大家吃之前蒸一下，就会变得好吃～或者直接蒸！方便一点！

菜谱创建时间：2020-02-14 20:26:58