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玉米油版简易版苹果派

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作者: YIYU麻麻
孩子天天念叨苹果派,家里没黄油了,我就用玉米油代替黄油,结果也很好吃

用料

玉米油版简易版苹果派的做法步骤

步骤 1

准备好派皮需要的低筋面粉、玉米油、糖和水

步骤 2

玉米油60克倒入低筋面粉里

步骤 3

糖10克倒入里面

步骤 4

用手搓成这样的小颗粒状

步骤 5

加入45克水

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步骤 6
步骤 6

揉成面团

步骤 7

裹上保鲜膜,放冰箱冷藏一小时左右

步骤 8

这时候可以准备苹果馅了

步骤 9

把两个苹果去核削皮,切成小块

步骤 10

平底锅内倒入10克玉米油,小火加热,倒入苹果粒翻炒

步骤 11

翻炒几分钟后,加入30克糖继续翻炒

步骤 12

加了糖的苹果会比较容易出水,这时候10克玉米淀粉加入20克水调成淀粉汁,待苹果变软了点就立马倒入淀粉汁继续翻炒

步骤 13

到粘稠状了就可以关火了

步骤 14

关火后加入1.2克盐翻炒均匀,苹果馅就做好了,放凉备用

步骤 15

从冰箱取出冷藏了一小时的面团,掐三分之一的面团擀成薄面

步骤 16

放入六寸烤盘,压实,然后用叉子插上一个个针眼大的小洞洞,这样有利于避免烤的时候鼓起来,然后用小勺子帮忙把放凉了的苹果馅倒到派皮上

步骤 17

把剩下的面团同样擀成薄面,然后用刀切成长条,尽量均匀点,我做的比较粗糙

步骤 18

把切好的长条交叉编织到派盘上,去掉多余的边边角角,备用。这时候烤箱预热200度空烤5分钟

步骤 19

刷上蛋液

步骤 20

放入苹果派200度烤15分钟

步骤 21

然后改为170度烤25分钟

步骤 22

烤好了,虽然有点丑,但是外皮很酥脆哦(我赶时间,争取女儿们午睡起床刚好放凉可以使用,做的比较粗糙,大家可以交叉编的细致点)

步骤 23

女儿们午睡起床了,看到苹果派超级开心,切开了一家四口的下午茶,外皮很酥脆,苹果馅超级香甜,对于不爱吃特别甜的小女儿来说偏甜了,所以不是爱吃特别甜的就可以适当减少苹果馅里的糖量

菜谱创建时间:2020-02-14 20:25:40
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